スーパーで買い物をしていたら、妻が見つけてくれました。食べたことのない野菜。「かつお菜」緑が濃くてキレイ!葉のちぢれが細かくて立体的。いったい、どんな野菜なのでしょう?調べてみました。◆かつお菜ってどんな野菜?福岡で古くから食べられてきたアブラナ科の野菜 ...
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タグ:アブラナ科
季節の野菜、菜花を楽しみました!
こんにちは、音羽ひかた です。旬の野菜を楽しもうということで、今回は、私が一番春を感じる、菜花を食べました。でも、菜花で春を楽しむ前に、衝撃の事実が!私はこれまで、「菜花 = なのはな」だと思って生きてきました。ひらがなの”の”は省略しているだけなのだと。し ...
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プチヴェールを食べてみました
こんにちは、音羽ひかたです。妻がプチヴェールという野菜を見つけて、買ってきてくれました。名前はなんとなく聞いたことがあるような気がしますが、どんな野菜なのでしょう?◆プチヴェールとは?1990年に静岡県にある増田採種場という会社が開発した、世界初の非結球芽キ ...
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蕾菜(つぼみな)を食べてみた
こんにちは、音羽ひかたです。野菜の旬を楽しもうと思ったら、いろんな野菜が目に入ってくるようになりました。今日、気になったのは「蕾菜(つぼみな)」です。初めて見ました。これまもスーパーに売っていたけど、見落としていただけなのでしょうか?調べてみると、その歴 ...
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思わず見逃してしまった、食物繊維の多い緑黄色野菜
こんにちは、音羽ひかた です!”らっきょう”の食物繊維量に驚いて見逃してしまったのですが、実は一石二鳥の野菜があったのです。それは、”モロヘイヤ”と”芽キャベツ”。何が一石二鳥かというと、モロヘイヤも芽キャベツも食物繊維の量が多いのに、緑黄色野菜でもあるん ...
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